Iogurte Grego Caseiro

Uma Tigela de Vidro com Iogurte e Uma Colher Dentro

Iogurte Grego Caseiro

Ingredientes:

2 litros de leite (de preferência integral)

1 pote de iogurte natural

Modo de Preparo:

Primeiramente, reserve meia xícara de leite.

Coloque o o leite em uma panela e deixe no fogo até começarem a aparecer bolhinhas na lateral. Depois, desligue e deixe esfriar. A temperatura ideal é quando você conseguir colocar o dedo (bem limpo, hein?) no leite e ficar por 10 segundos.

Coloque o iogurte natural no leite que você reservou. Mexa e coloque a mistura no leite quente. Transfira para uma travessa de vidro com tampa.

Envolva a travessa com um pano ou toalha grossa. Coloque a travessa no forno desligado e deixe lá por 10 horas. Depois, coloque um pano limpo dentro de uma peneira ou escorredor. Debaixo disso, coloque um recipiente para o soro cair dentro dele.

Dentro do escorredor ou peneira, coloque a mistura que estava no forno, coloque uma tampa sobre ele e deixe o soro escorrendo na geladeira por cerca de 5 horas.

O iogurte fica mais firme se o soro escorrer mais.

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